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En Absurdiland les tomates font de longs voyages, par Jacques Seignan

Billet invité.

Caviar ou tomates ? A cette question apparemment improbable, une anecdote lue au siècle dernier pourrait donner une réponse factuelle. Un Français, expatrié pour son travail sur les bords de la mer Caspienne et qui était en pension complète, pouvait déguster quotidiennement du caviar comme entrée ; au bout d’un certain temps, lassé, il finit par choisir une autre entrée : une simple salade de tomates. La cuisine, et son expression sublimée la gastronomie, font partie des domaines culturels où les humains démontrent combien leurs goûts sont diversifiés et relatifs : croquer des scorpions frits ; manger des cuisses de grenouille ; gober des yeux crus de phoque (1)… Donc on peut concevoir que la salade de tomates fasse partie des plaisirs culinaires et de plus à la portée de tous – en principe –, contrairement au caviar.

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