![\"\"](\"https:\/\/www.pauljorion.com\/blog\/wp-content\/uploads\/Houat-1973-300x202.png\")
J\u2019ai signal\u00e9, quand j\u2019ai \u00e9voqu\u00e9 la mort de Claude Le Roux qui \u00e9tait intervenue alors que je venais de m\u2019installer dans l\u2019\u00eele, que les Houatais s\u2019\u00e9taient organis\u00e9s peu de temps auparavant en une coop\u00e9rative\u00a0: le \u00ab\u00a0Groupement des P\u00eacheurs-Artisans Houatais\u00a0\u00bb. La comptabilit\u00e9 du bateau \u00e9tait jusque-l\u00e0 de la responsabilit\u00e9 de son patron qui, soit \u00e9tait embarqu\u00e9 seul, soit avait \u00e0 ses c\u00f4t\u00e9s un \u00e9quipage de trois ou quatre matelots ou mousses, constitu\u00e9, pour ce qui touche \u00e0 Houat, essentiellement de membres masculins de sa famille\u00a0: fils, jeunes fr\u00e8res ou beaux-fr\u00e8res (j\u2019ai expliqu\u00e9 de mani\u00e8re d\u00e9taill\u00e9e la dynamique de ces \u00e9quipages dans mes livres\u00a0: Les p\u00eacheurs de Houat<\/i><\/span> [1983], La transmission des savoirs<\/i><\/span> [1984\u00a0; avec G. Delbos] et Le prix<\/i><\/span> [2010]). Dans la pratique, la comptabilit\u00e9 \u00e9tait l\u2019affaire le plus souvent de l\u2019\u00e9pouse ou d\u2019une fille a\u00een\u00e9e, et \u00e9tait g\u00e9n\u00e9ralement assez rudimentaire, or la gestion de la coop\u00e9rative n\u00e9cessitait des donn\u00e9es de meilleure qualit\u00e9. Le Cr\u00e9dit Maritime, qui soutenait l\u2019initiative, fit imprimer des formulaires \u00e0 remplir au retour de chaque p\u00eache, o\u00f9 devaient \u00eatre mentionn\u00e9s le poids des prises par esp\u00e8ce, le type d\u2019engins utilis\u00e9s et, dans le cas des casiers, leur nombre, ainsi que le prix obtenu \u00e0 la vente. On recherchait un volontaire qui distribuerait les formulaires et en ferait ensuite la r\u00e9colte. Ce fut moi.<\/p>\n<\/p>\n
Tous les patrons ne jou\u00e8rent pas le jeu de la transparence \u00e9conomique. Je me retrouvai n\u00e9anmoins en mai 1974 \u00e0 la t\u00eate d\u2019un jeu de donn\u00e9es compl\u00e8tes pour un an pour douze bateaux sur la vingtaine qui mouillaient \u00e0 cette \u00e9poque dans le port de Houat. Je disposais d\u2019autres donn\u00e9es en sus des observations diverses que j\u2019avais consign\u00e9es dans d\u2019innombrables carnets\u00a0: les entr\u00e9es des registres paroissiaux, le recteur \u00e9tant traditionnellement \u00e0 Houat \u00e9galement officier d\u2019\u00e9tat-civil. Tel \u00e9tait le mat\u00e9riau qui me permettrait de r\u00e9diger ma th\u00e8se\u00a0: \u00ab\u00a0Anthropologie \u00e9conomique de l\u2019\u00cele de Houat\u00a0\u00bb, que je d\u00e9fendrais \u00e0 l\u2019Universit\u00e9 Libre de Bruxelles en janvier 1977.<\/p>\n
Je d\u00e9couvrirais rapidement que les prix n\u2019\u00e9taient pas d\u00e9termin\u00e9s par la confrontation de l\u2019offre et de la demande mais par un souci beaucoup plus personnalis\u00e9, pour le p\u00eacheur vendeur de ses prises aussi bien que pour le mareyeur qui les lui ach\u00e8te, de maintenir entre eux une relation \u00e0 long terme, avec le souci constant, non seulement que chacun puisse vivre, lui et sa famille, du fruit de son travail, mais aussi, qu\u2019il puisse \u00ab\u00a0maintenir son rang\u00a0\u00bb. Les choses ne m\u2019apparurent pas tout de suite avec une clart\u00e9 suffisante, elles s\u2019\u00e9clair\u00e8rent davantage dans les entretiens que j\u2019eus en 1981 avec un vieux p\u00eacheur du Croisic. Celui-ci commen\u00e7a par m\u2019expliquer la vente du poisson dans le cadre de la loi de l\u2019offre et de la demande. Quand, au d\u00e9tour d\u2019une conversation, il me signala poss\u00e9der encore ses carnets de p\u00eache des ann\u00e9es 1920, je lui dis que j\u2019aimerais beaucoup les consulter. Il consentit \u00e0 me les pr\u00eater et, une fois que je les eus \u00e9pluch\u00e9s, la m\u00eame constatation s\u2019imposa que pour Houat\u00a0: la \u00ab\u00a0loi\u00a0\u00bb de l\u2019offre et de la demande (*) \u00e9tait incapable de rendre compte de la formation des prix. Je le mis au pied du mur\u00a0: \u00ab\u00a0Piroton, vous me dites une chose, et vos carnets m\u2019en montrent une toute autre\u00a0!\u00a0\u00bb. L\u2019explication qu\u2019il m\u2019avait offerte, m\u2019expliqua-t-il, ne valait qu\u2019\u00ab\u00a0en temps ordinaire\u00a0\u00bb, or les temps ordinaires<\/i> n\u2019avaient apparemment exist\u00e9 qu\u2019un jour sur trois dans les ann\u00e9es 1920. Dans les circonstances suppos\u00e9ment \u00ab\u00a0anormales\u00a0\u00bb qui pr\u00e9valaient deux jours sur trois, il y avait \u00ab\u00a0taxation\u00a0\u00bb, c\u2019est-\u00e0-dire, contingentement<\/i> de la p\u00eache\u00a0: on se mettait d\u2019accord sur qui irait p\u00eacher, quelles quantit\u00e9s de sardines seraient achet\u00e9es par les conserveries et \u00e0 quel prix. Ici encore, le souci majeur \u00e9tait celui de la survie de l\u2019industrie, sans que soient p\u00e9nalis\u00e9s excessivement ni les vendeurs ni les acheteurs en cas de difficult\u00e9. Quand on se mit \u00e0 croire \u00e0 la p\u00eache \u00e0 la \u00ab\u00a0loi\u00a0\u00bb de l\u2019offre et de la demande, et qu\u2019on en imposa l\u2019application stricte dans les cri\u00e9es, ce bel \u00e9quilibre fut compromis. Il fallut tenter de compenser les d\u00e9s\u00e9quilibres qui en r\u00e9sult\u00e8rent en introduisant pour le poisson des prix-planchers<\/i>, niveaux de prix minimum dont les acheteurs cherch\u00e8rent bien entendu rapidement \u00e0 faire la norme. Les ventes de poisson auxquelles j\u2019assistai sur les plages du B\u00e9nin en 1984 et 1985, confirm\u00e8rent mes hypoth\u00e8ses sur le m\u00e9canisme de la formation des prix (j\u2019ai rapport\u00e9 certaines de ces ventes dans l\u2019Appendice A de Le prix<\/i><\/span> (2010)\u00a0: 321-330). En 1986 et 1987, je compl\u00e9tai cette information en allant assister aux ventes de la langoustine au march\u00e9 matinal du port de Keroman \u00e0 Lorient (appendice A de Le prix<\/i><\/span> (2010)\u00a0: 317-321).<\/p>\n En 1986 \u00e0 Paris, je fus mis en contact avec un \u00e9conomiste travaillant \u00e0 l\u2019Ifremer<\/i> (Institut fran\u00e7ais de recherche pour l’exploitation de la mer), qui m\u2019informa de l\u2019int\u00e9r\u00eat que cet organisme portait \u00e0 mes travaux. \u00ab\u00a0Nous serions pr\u00eats, me dit-il, \u00e0 financer une recherche sur un sujet de votre choix\u00a0\u00bb. Ce qui m\u2019int\u00e9ressait alors \u00e9tait de synth\u00e9tiser cette exploration syst\u00e9matique du m\u00e9canisme de la formation des prix \u00e0 la p\u00eache que j\u2019avais men\u00e9e au fil des ann\u00e9es.<\/span> Je le lui dis. \u00ab\u00a0Fort bien\u00a0!\u00a0\u00bb, me r\u00e9pliqua-t-il et ce qui fut dit fut fait. Peu de temps apr\u00e8s que j\u2019eus remis mon rapport, je re\u00e7us un courrier disant ceci\u00a0: \u00ab\u00a0Monsieur, nous ne publierons pas votre rapport. Nous vous verserons n\u00e9anmoins la somme convenue \u00e0 la condition expresse que vous ne mentionniez jamais que vous aviez entrepris cette recherche gr\u00e2ce \u00e0 notre financement\u00a0\u00bb. Mon contact \u00e0 l\u2019Ifremer<\/i> devait confier plus tard \u00e0 l\u2019un de nos amis communs\u00a0: \u00ab\u00a0Nous ne nous doutions pas que Jorion n\u2019avait pas m\u00eame une connaissance \u00e9l\u00e9mentaire de la science \u00e9conomique\u00a0!\u00a0\u00bb.\u00a0<\/span><\/p>\n J\u2019ai cru jusqu\u2019\u00e0 tr\u00e8s r\u00e9cemment que le commanditaire de mon \u00e9tude n\u2019y avait strictement rien compris mais le courrier d\u2019un lecteur de mon blog m\u2019a fait d\u00e9couvrir incidemment une r\u00e9alit\u00e9 plus funeste. Mon correspondant me disait : \u00ab\u00a0J\u2019ai tant appris de l\u2019enseignement d\u2019Untel qui expliquait \u00e0 ses \u00e9tudiants \u00e9merveill\u00e9s que\u2026\u00a0\u00bb, \u00e0 la suite de quoi je pus lire, assez \u00e9berlu\u00e9, un excellent r\u00e9sum\u00e9 de mes travaux \u00e0 l\u2019\u00e9poque. Mon commanditaire s\u2019\u00e9tait achet\u00e9 une carri\u00e8re tout enti\u00e8re au prix d\u2019un rapport dont il avait suffi d\u2019affirmer qu\u2019il ne pr\u00e9sentait aucun int\u00e9r\u00eat et de me faire jurer de taire son existence.<\/p>\n * La \u00ab loi \u00bb de l\u2019offre et de la demande a \u00e9t\u00e9 formul\u00e9e en 1838 par Antoine Augustin Cournot dans ses Recherches sur les principes math\u00e9matiques de la th\u00e9orie des richesses <\/i>(Paris chez L. Hachette). <\/i>Il s\u2019agit d\u2019un mod\u00e8le math\u00e9matique th\u00e9orique : l\u2019hypoth\u00e8se n\u2019est test\u00e9e sur aucunes donn\u00e9es : \u00ab\u00a0\u2026 j\u2019ai laiss\u00e9 les questions o\u00f9 l\u2019analyse math\u00e9matique n\u2019a aucune prise, et celles qui me paraissent d\u00e9j\u00e0 parfaitement \u00e9claircies\u00a0\u00bb (p. xi).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"J\u2019ai signal\u00e9, quand j\u2019ai \u00e9voqu\u00e9 la mort de Claude Le Roux qui \u00e9tait intervenue alors que je venais de m\u2019installer dans l\u2019\u00eele, que les Houatais s\u2019\u00e9taient organis\u00e9s peu de temps auparavant en une coop\u00e9rative\u00a0: le \u00ab\u00a0Groupement des P\u00eacheurs-Artisans Houatais\u00a0\u00bb. 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