La Californie interdit la date de p\u00e9remption des aliments. Cela vous permettra-t-il d’\u00e9conomiser de l’argent sans vous rendre malade ?<\/strong><\/a><\/p>\nPar Sandra McDonald<\/p>\n
4 d\u00e9cembre 2024<\/p>\n
Une nouvelle loi californienne r\u00e9glemente davantage les \u00e9tiquettes de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et entrera en vigueur en 2026.<\/p>\n
Les \u00e9tiquettes \u00ab\u00a0\u00c0 consommer avant le…\u00a0\u00bb, utilis\u00e9es par les supermarch\u00e9s pour faciliter la rotation des stocks, seront interdites.<\/p>\n
La mention \u00ab Meilleur si utilis\u00e9 avant le…\u00a0\u00bb indique la meilleure qualit\u00e9 des aliments, tandis que la mention \u00ab\u00a0\u00c0 consommer avant le… \u00bb indique la s\u00e9curit\u00e9 des aliments.<\/p>\n
Vous voil\u00e0 en train de vous hisser sur la pointe des pieds dans l’\u00e9picerie pour attraper le lait marqu\u00e9 de la date la plus r\u00e9cente sur l’\u00e9tag\u00e8re la plus haute. Cela vaut la peine, pensez-vous, d’acheter du lait qui restera frais plus longtemps.<\/p>\n
Bien entendu, vous ne terminez pas le lait \u00e0 cette date, et vous versez consciencieusement le reste dans l’\u00e9vier le lendemain.<\/p>\n
Mais cette \u00e9tiquette \u00ab \u00c0 consommer avant le… \u00bb n’indique pas quand votre lait sera p\u00e9rim\u00e9 – elle sert \u00e0 aider les \u00e9piciers \u00e0 faire tourner leurs stocks. Votre lait \u00e9tait bon. Maintenant, vous \u00eates de retour dans le magasin, et vous devez payer pour en avoir plus.<\/p>\n
\u00c0 l’exception des pr\u00e9parations pour nourrissons, les \u00e9tiquettes de date sur les aliments emball\u00e9s ne sont pas r\u00e9glement\u00e9es ou exig\u00e9es par le gouvernement f\u00e9d\u00e9ral, ce qui laisse aux fabricants et \u00e0 l’\u00c9tat le soin de d\u00e9terminer quelles \u00e9tiquettes sont n\u00e9cessaires. Une ancienne loi de l’\u00c9tat sugg\u00e9rait d’apposer des \u00e9tiquettes de date sur les aliments afin d’aider les consommateurs \u00e0 savoir quand leurs aliments sont p\u00e9rim\u00e9s, au lieu d’utiliser des \u00e9tiquettes de date de p\u00e9remption qui pr\u00eatent \u00e0 confusion et qui sont ax\u00e9es sur l’\u00e9picerie. Une nouvelle loi californienne les impose afin de r\u00e9duire les d\u00e9chets alimentaires produits par les Californiens – 6 millions de tonnes chaque ann\u00e9e, selon le minist\u00e8re de l’alimentation et de l’agriculture de l’\u00c9tat.<\/p>\n
L’objectif du projet de loi 660, r\u00e9dig\u00e9 par Jacqui Irwin (D-Thousand Oaks), membre de l’assembl\u00e9e, est d’uniformiser les \u00e9tiquettes des produits alimentaires dat\u00e9s et de les rendre plus compr\u00e9hensibles pour les consommateurs. Pour ce faire, les d\u00e9taillants et les fabricants devront proc\u00e9der \u00e0 des changements, a d\u00e9clar\u00e9 Daniel Conway, vice-pr\u00e9sident des relations gouvernementales de l’Association des \u00e9piciers de Californie.<\/p>\n
Entre le d\u00e9veloppement de nouveaux syst\u00e8mes d’inventaire, le recyclage des employ\u00e9s et m\u00eame la d\u00e9termination des \u00e9tiquettes qui doivent \u00eatre ajust\u00e9es, le changement ne peut se faire du jour au lendemain, a d\u00e9clar\u00e9 M. Conway. La loi entrera en vigueur le 1er juillet 2026, ce qui laisse environ un an et demi aux \u00e9piciers.<\/p>\n
\u00ab Le fait de devoir se demander si notre nourriture est encore bonne est un probl\u00e8me auquel nous avons tous \u00e9t\u00e9 confront\u00e9s. En renfor\u00e7ant les normes d’\u00e9tiquetage et en r\u00e9duisant ainsi le gaspillage alimentaire, AB 660 permettra aux consommateurs de garder leur argent dans leurs poches tout en aidant l’environnement et la plan\u00e8te \u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Irwin dans un communiqu\u00e9 apr\u00e8s l’adoption du projet de loi en commission.<\/p>\n
Il existe plus de 50 phrases diff\u00e9rentes dans les emballages alimentaires, ce qui rend difficile pour les consommateurs de savoir exactement ce que chaque \u00e9tiquette signifie. C’est ce \u00e0 quoi la loi esp\u00e8re rem\u00e9dier, selon Nina Sevilla, d\u00e9fenseur des syst\u00e8mes alimentaires durables au Conseil de d\u00e9fense des ressources naturelles, l’un des sponsors du projet de loi.<\/p>\n
Certaines \u00e9tiquettes sont des acronymes pour des phrases plus longues, comme \u00ab PEB \u00bb pour \u00ab please enjoy by \u00bb, \u00ab\u00a0savourez s’il-vous-pla\u00eet avant le …\u00a0\u00bb – une phrase absurde qu’Erica Parker, associ\u00e9e politique chez Californians Against Waste (Les Californiens contre le gaspillage), l’un des sponsors du projet de loi, a dit avoir vu une fois sur un paquet de tortillas.<\/p>\n
Pire encore, ces 50 phrases ne sont pas utilis\u00e9es de mani\u00e8re uniforme par les fabricants. Une \u00e9tiquette \u00ab \u00e0 consommer jusqu’au \u00bb peut indiquer la meilleure date pour la qualit\u00e9 d’un produit, mais peut avoir une autre signification sur un produit diff\u00e9rent, selon Erica Parker.<\/p>\n
\u00ab L’objectif final de l’AB 660 est de cr\u00e9er une coh\u00e9rence dans les pratiques d’\u00e9tiquetage des dates, r\u00e9duisant ainsi la confusion des consommateurs et, par cons\u00e9quent, le gaspillage alimentaire. Il s’agit de cr\u00e9er un syst\u00e8me uniforme qui permette aux consommateurs de faire des choix \u00e9clair\u00e9s sur les aliments qu’ils ach\u00e8tent et consomment \u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 M. Parker dans un courriel.<\/p>\n
La nouvelle loi interdit aux produits alimentaires de porter des \u00e9tiquettes indiquant la date limite de vente, ce qui peut inciter les gens \u00e0 jeter des aliments qui sont encore bons. \u00ab Les dates de p\u00e9remption sont g\u00e9n\u00e9ralement utilis\u00e9es par les \u00e9piciers pour s’assurer de la bonne rotation des stocks, en particulier pour les produits laitiers, les viandes et les autres denr\u00e9es p\u00e9rissables, et elles n’indiquent pas n\u00e9cessairement quand les aliments peuvent \u00eatre avari\u00e9s.<\/p>\n
La loi limite la plupart des \u00e9tiquettes \u00e0 deux options : une \u00e9tiquette de qualit\u00e9, \u00ab \u00e0 consommer de pr\u00e9f\u00e9rence avant le \u00bb, et une \u00e9tiquette de s\u00e9curit\u00e9, \u00ab \u00e0 consommer avant le \u00bb.<\/p>\n
La mention \u00ab \u00e0 consommer de pr\u00e9f\u00e9rence avant le \u00bb indique une date \u00e0 laquelle le produit risque de perdre de sa qualit\u00e9, mais ne signifie pas qu’il est impropre \u00e0 la consommation. C’est particuli\u00e8rement vrai pour les produits qui ne se d\u00e9t\u00e9riorent pas dans les rayons des magasins, comme l’eau en bouteille et les conserves, qui peuvent \u00eatre consomm\u00e9s en toute s\u00e9curit\u00e9 pendant des ann\u00e9es apr\u00e8s leur date d’\u00e9tiquetage s’ils ne sont pas ouverts et s’ils sont stock\u00e9s correctement, a d\u00e9clar\u00e9 Teresa Murray, directrice de la surveillance des consommateurs du U.S. Public Interest Research Group (groupe de recherche d’int\u00e9r\u00eat public am\u00e9ricain). Cette organisation s’efforce d’identifier et de traiter les questions d’int\u00e9r\u00eat public en mati\u00e8re de sant\u00e9, de s\u00e9curit\u00e9 et de bien-\u00eatre.<\/p>\n
Mme Murray a d\u00e9clar\u00e9 que la nouvelle loi guiderait les consommateurs californiens dans la bonne direction, ajoutant qu’elle esp\u00e9rait qu’elle contribuerait \u00e0 \u00e9duquer les consommateurs sur la signification r\u00e9elle de ces \u00e9tiquettes. Tout ce qui peut aider les consommateurs \u00e0 ne plus jeter des aliments comestibles est une bonne chose, a-t-elle ajout\u00e9. Mme Murray recommande l’application FoodKeeper, d\u00e9velopp\u00e9e par l’USDA, qui aide les utilisateurs \u00e0 comprendre le stockage des aliments et \u00e0 en avoir pour leur argent en \u00e9vitant le gaspillage alimentaire. Elle est disponible en ligne ou sur les appareils Android et Apple en tant qu’application mobile.<\/p>\n
Cela pourrait \u00e9galement aider les organisations \u00e0 but non lucratif telles que les banques alimentaires \u00e0 accepter davantage de denr\u00e9es non p\u00e9rissables, a expliqu\u00e9 M. Murray. En effet, certaines banques alimentaires peuvent jeter ou refuser des conserves si elles sont proches de la date indiqu\u00e9e sur l’\u00e9tiquette, sans se soucier de la signification r\u00e9elle de cette date.<\/p>\n
Les dates doivent \u00eatre utilis\u00e9es comme des lignes directrices, a d\u00e9clar\u00e9 Mme Sevilla. Pour la plupart des produits alimentaires, les consommateurs devraient utiliser leurs yeux et leur nez pour v\u00e9rifier s’ils ont une coloration ou une odeur bizarre avant de les jeter.<\/p>\n
L’AB 660 pr\u00e9conise l’apposition d’\u00e9tiquettes de s\u00e9curit\u00e9 \u00ab \u00c0 consommer avant le… \u00bb sur les produits susceptibles de se g\u00e2ter rapidement, en remplacement de l’\u00e9tiquette \u00ab \u00c0 consommer de pr\u00e9f\u00e9rence avant le… \u00bb, ax\u00e9e sur la qualit\u00e9. Un produit qui pourrait \u00eatre dangereux \u00e0 consommer apr\u00e8s la date indiqu\u00e9e sur l’\u00e9tiquette devrait \u00eatre emball\u00e9 avec une date de p\u00e9remption.<\/p>\n
La nouvelle loi californienne n’est pas aussi s\u00e9v\u00e8re que celles d’autres \u00c9tats, comme la loi de Pennsylvanie sur l’\u00e9tiquetage du lait, qui exige que la date limite de vente ne d\u00e9passe pas 17 jours apr\u00e8s la pasteurisation du produit. La d\u00e9t\u00e9rioration des aliments n’est pas aussi simple que de choisir un jour, a d\u00e9clar\u00e9 M. Murray, mais les \u00e9tiquettes doivent \u00eatre prises en compte lorsque vous v\u00e9rifiez si vos produits sont encore bons ou s’ils doivent \u00eatre jet\u00e9s.<\/p>\n
La nouvelle loi autorise \u00e9galement les \u00e9piceries \u00e0 utiliser une \u00e9tiquette \u00ab emball\u00e9 le … \u00bb pour les aliments pr\u00e9par\u00e9s, \u00e0 condition qu’il y ait \u00e9galement un label de qualit\u00e9 ou de s\u00e9curit\u00e9. La loi de l’\u00c9tat exempte certains produits, tels que les pr\u00e9parations pour nourrissons, les \u0153ufs, la bi\u00e8re et le vin, de l’obligation d’\u00e9tiquetage propre \u00e0 la Californie.<\/p>\n
Sandra McDonald est stagiaire au sein du Fast Break Desk, l’\u00e9quipe d’information de derni\u00e8re minute du Los Angeles Times. Elle a grandi dans le centre-nord de la Floride, \u00e0 une heure \u00e0 peine au sud de l’universit\u00e9 de Floride, o\u00f9 elle a \u00e9tudi\u00e9 le journalisme et travaill\u00e9 avec la station NPR locale, WUFT, et Fresh Take Florida, un service d’information ax\u00e9 sur la couverture de l’\u00c9tat et de la politique.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"![\"\"](\"https:\/\/www.pauljorion.com\/blog\/wp-content\/uploads\/A-consommer.jpg\")
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