{"id":60590,"date":"2013-12-14T22:21:50","date_gmt":"2013-12-14T21:21:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pauljorion.com\/blog\/?p=60590"},"modified":"2013-12-14T22:48:30","modified_gmt":"2013-12-14T21:48:30","slug":"soiree-a-paimpol-communication-publique-et-information-par-jean-francois-le-bitoux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pauljorion.com\/blog\/2013\/12\/14\/soiree-a-paimpol-communication-publique-et-information-par-jean-francois-le-bitoux\/","title":{"rendered":"SOIR\u00c9E \u00c0 PAIMPOL – Communication publique et information<\/b>, par Jean-Fran\u00e7ois Le Bitoux"},"content":{"rendered":"

Billet invit\u00e9<\/p><\/blockquote>\n

L\u2019histoire d\u00e9bute dans un grand hangar d\u2019entretien de mat\u00e9riel nautique, sur les quais de Paimpol en Tr\u00e9gor-Go\u00eblo (C\u00f4tes-d\u2019Armor) un beau soir d\u2019\u00e9t\u00e9 il y a 2 ou 3 ans. Erik Orsenna a invit\u00e9 par voie de presse \u00e0 une soir\u00e9e d\u2019\u00e9change sur l\u2019avenir marin de notre r\u00e9gion et d\u2019ailleurs. Chacun sait l\u2019int\u00e9r\u00eat de l\u2019acad\u00e9micien voyageur pour l\u2019eau, la mer et tout ce qui s\u2019y d\u00e9roule. Ayant un nouveau livre en pr\u00e9paration, il a invit\u00e9 des amis \u00e0 lui et des lecteurs \u00e0 en discuter \u00e0 b\u00e2tons rompus. C\u2019est ainsi qu\u2019il demande \u00e0 Monique, l\u2019ostr\u00e9icultrice \u00e0 laquelle il ach\u00e8te ses hu\u00eetres r\u00e9guli\u00e8rement, de raconter le calvaire que sa profession vit depuis quelques ann\u00e9es. Et Monique raconte les mortalit\u00e9s qui se multiplient dans tous les bassins ostr\u00e9icoles fran\u00e7ais depuis une dizaine d\u2019ann\u00e9es et elle souligne le r\u00f4le de sentinelle que joue le coquillage dans la qualit\u00e9 des eaux c\u00f4ti\u00e8res que l\u2019on peut craindre pollu\u00e9es de mani\u00e8re chronique, avec son point Godwin in\u00e9luctable\u00a0: \u00ab\u00a0Quand les huitres auront disparu, nous serons les prochaines victimes\u00a0!\u00a0\u00bb Sauvons donc les lanceurs d\u2019alerte, les ostr\u00e9iculteurs, pour nous sauver nous-m\u00eames. Effectivement, alors que dans bien des pays, les productions conchylicoles passent depuis toujours en station d\u2019\u00e9puration afin d\u2019en garantir la qualit\u00e9 sanitaire, la position officielle de la France a longtemps \u00e9t\u00e9 que c\u2019\u00e9tait la qualit\u00e9 des eaux qui \u00e9tait la meilleure garantie de la qualit\u00e9 sanitaire des coquillages. Cette position a \u00e9volu\u00e9 quand des incidents se sont multipli\u00e9s, et dor\u00e9navant les conchyliculteurs disposent tous d\u2019une station d\u2019\u00e9puration qui leur donne droit \u00e0 leur \u00e9tiquette sanitaire. Cet investissement \u00e9conomique additionnel constate ainsi que la qualit\u00e9 de l\u2019eau de mer n\u2019est plus ce qu\u2019elle \u00e9tait\u00a0! Et Monique s\u2019emporte et d\u00e9nonce ces hu\u00eetres Triplos et Diplos – \u00e9voqu\u00e9es ici r\u00e9cemment<\/a> – qui brouillent les responsabilit\u00e9s et d\u2019\u00e9ventuelles m\u00e9thodes douteuses de la part des \u00e9closeries qui les produisent.<\/p>\n

L\u00e0, je suis oblig\u00e9 d\u2019intervenir car j\u2019ai longtemps g\u00e9r\u00e9 des \u00e9closeries de crevettes et je peux certifier que, vu de l\u2019ext\u00e9rieur, nul n\u2019a la moindre id\u00e9e de ce qui s\u2019y d\u00e9roule : inutile de sp\u00e9culer sur les bonnes et les mauvaises pratiques des uns et des autres, c\u2019est totalement gratuit et le plus souvent faux. Dans un \u00e9cosyst\u00e8me neuf, un \u00e9levage larvaire peut se d\u00e9rouler\u00a0sans difficult\u00e9 particuli\u00e8re\u00a0; c\u2019est ainsi que l\u2019enseignement dans les lyc\u00e9es aquacoles professionnels en fait une d\u00e9monstration p\u00e9dagogique qui laisse croire aux futurs ostr\u00e9iculteurs que \u00ab\u00a0c\u2019est facile\u00a0!\u00a0\u00bb. Alors qu\u2019il est \u00ab\u00a0tr\u00e8s difficile\u00a0\u00bb d\u2019assurer une production commerciale de qualit\u00e9 fiable et continue pour des raisons techniques complexes, que l\u2019on ne saurait d\u00e9velopper ici\u00a0; des param\u00e8tres encore totalement inconnus des techniciens les plus pointus peuvent prendre une importance inattendue au d\u00e9tour du chemin. Bref, me sentant concern\u00e9 \u00e0 plus d\u2019un titre, comme \u00e9cologiste, comme technicien et surtout comme consommateur, je suis all\u00e9 offrir mes services \u00e0 Monique et nous sommes convenus de nous retrouver sur son exploitation \u00e0 la prochaine grande mar\u00e9e.<\/p>\n

Une promenade \u00e0 mar\u00e9e basse sur les plages de la baie de Paimpol par une journ\u00e9e ensoleill\u00e9e d\u2019ao\u00fbt, c\u2019est toujours un r\u00e9gal. J\u2019ai donc circul\u00e9 dans ses parcs et j\u2019y ai vu une biodiversit\u00e9 \u00e9tonnante et sympathique. Non seulement des crevettes, de petites plies et soles, et m\u00eame une petite seiche ont jailli sous mes pas\u00a0; fix\u00e9es aux poches d\u2019\u00e9levage, il y avait des algues riches en agar-agar dont j\u2019ignorais la pr\u00e9sence sur nos c\u00f4tes \u2013 ce n\u2019est pas ma sp\u00e9cialit\u00e9. Bref, j\u2019ai tourn\u00e9 en rond pendant cinq \u00e0 dix minutes puis j\u2019ai laiss\u00e9 courir le temps pour profiter du beau temps. \u00c0 l\u2019autre extr\u00e9mit\u00e9 du parc, Monique et sa famille entretenaient le stock et p\u00eachaient des crabes\u00a0: au pays, chacun sait qu\u2019une soupe de crabes verts vaut toutes les bisques de homard\u00a0!<\/p>\n

En fait, je tournais en rond car je n\u2019osais pas revenir vers Monique lui avouer combien je me sentais flou\u00e9 et inutile\u00a0: elle venait de gommer d\u2019un seul coup trente ann\u00e9es d\u2019exp\u00e9rience et d\u2019interpr\u00e9tation biologique et v\u00e9t\u00e9rinaire. Selon mes crit\u00e8res, la qualit\u00e9 de la biodiversit\u00e9 observ\u00e9e devait \u00eatre une garantie de la sant\u00e9 de ses \u00e9levages. Au bout de vingt minutes, j\u2019ai pris mon courage \u00e0 deux mains et je m\u2019en suis retourn\u00e9 vers elle pour lui avouer\u00a0: \u00ab\u00a0Sinc\u00e8rement, je ne peux rien pour vous, je ne comprends pas pourquoi vous subissez des mortalit\u00e9s dans un tel \u00e9cosyst\u00e8me\u00a0\u00bb. Et Monique est partie d\u2019un grand rire\u00a0: \u00ab\u00a0C\u2019est pas ici que les hu\u00eetres meurent, c\u2019est dans le Golfe du Morbihan, en Bretagne Sud\u00a0! Ici, les copains m\u2019ont dit que s\u2019il ne survivait qu\u2019une exploitation, je serai celle-l\u00e0\u00a0!\u00a0\u00bb Ouf, je revenais de loin, de tr\u00e8s loin\u00a0! Mais Monique venait de me lancer une claque salutaire et tellement \u00e9vidente\u00a0: ne croyez pas ce qui est dit en public, c\u2019est juste de la \u00ab\u00a0communication\u00a0\u00bb pour faire comme tout le monde, pour faire partie de la communaut\u00e9\u00a0! Mais n\u2019est-ce pas de la responsabilit\u00e9 \u00e9l\u00e9mentaire d\u2019un professionnel que de v\u00e9rifier la qualit\u00e9 des param\u00e8tres qu\u2019il utilise dans son travail\u00a0? N\u2019est-ce pas ce que font le garagiste et le plombier\u00a0? C\u2019est aussi une mani\u00e8re de constater que ce qui prime trop souvent aujourd\u2019hui en public, ce n\u2019est pas \u00ab\u00a0La transmission des savoirs<\/a>\u00a0\u00bb ou d\u2019une connaissance mais une organisation et l\u2019entretien de l\u2019ignorance. J\u2019ai cru entendre ce message en toile de fond, comme un leitmotiv, dans diverses interventions de Paul Jorion au cours de ce mois de novembre 2013 bien rempli. Je laisse chacun r\u00e9viser les billets pass\u00e9s pour le v\u00e9rifier.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Billet invit\u00e9<\/p>\n<\/blockquote>\n

L\u2019histoire d\u00e9bute dans un grand hangar d\u2019entretien de mat\u00e9riel nautique, sur les quais de Paimpol en Tr\u00e9gor-Go\u00eblo (C\u00f4tes-d\u2019Armor) un beau soir d\u2019\u00e9t\u00e9 il y a 2 ou 3 ans. Erik Orsenna a invit\u00e9 par voie de presse \u00e0 une soir\u00e9e d\u2019\u00e9change sur l\u2019avenir marin de notre r\u00e9gion et d\u2019ailleurs. Chacun sait l\u2019int\u00e9r\u00eat de […]<\/p>\n","protected":false},"author":38,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_crdt_document":"","footnotes":""},"categories":[1878,1490,17],"tags":[],"class_list":["post-60590","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-agriculture-2","category-plancton-2","category-politique"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pauljorion.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60590","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pauljorion.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pauljorion.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pauljorion.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/38"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pauljorion.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=60590"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.pauljorion.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60590\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":60596,"href":"https:\/\/www.pauljorion.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60590\/revisions\/60596"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pauljorion.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=60590"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pauljorion.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=60590"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pauljorion.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=60590"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}