{"id":79780,"date":"2015-10-24T09:55:56","date_gmt":"2015-10-24T07:55:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pauljorion.com\/blog\/?p=79780"},"modified":"2015-10-24T11:33:21","modified_gmt":"2015-10-24T09:33:21","slug":"de-la-boite-a-outils-petit-traite-de-mecanique-a-lusage-dofellus-par-jean-claude-balbot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pauljorion.com\/blog\/2015\/10\/24\/de-la-boite-a-outils-petit-traite-de-mecanique-a-lusage-dofellus-par-jean-claude-balbot\/","title":{"rendered":"De la bo\u00eete \u00e0 outils. Petit trait\u00e9 de m\u00e9canique \u00e0 l\u2019usage d\u2019Ofellus, par Jean-Claude Balbot"},"content":{"rendered":"

Billet invit\u00e9. Ouvert aux commentaires.<\/p><\/blockquote>\n

Je suis administrateur d\u2019un r\u00e9seau national de d\u00e9veloppement agricole et rural dont le fonctionnement se revendique de l\u2019\u00e9mancipation de ses membres par l\u2019\u00e9ducation populaire, au sens avanc\u00e9 dans les jours heureux de la fin de la derni\u00e8re guerre\u00a0; pas dans le sens de celle qui s\u2019\u00e9choua quelques ann\u00e9es plus tard dans les maisons de la culture de Malraux.<\/p>\n

<\/p>\n

O\u00f9 est le savoir n\u00e9cessaire \u00e0 l\u2019\u00e9mancipation\u00a0? Qui le mobilise\u00a0? A l\u2019aide de quels outils\u00a0? Au profit de qui\u00a0? De quelle r\u00e9alit\u00e9 nous parle-t-on quand on nous serine \u00ab\u00a0soyez r\u00e9alistes, inclinez-vous\u00a0\u00bb\u00a0? Voil\u00e0 des questions qui sans cesse nous travaillent dans nos rencontres avec les chercheurs, les ing\u00e9nieurs mais aussi l\u2019administration, les minist\u00e8res, les parlementaires. L\u2019ensemble de nos adh\u00e9rents sont des \u00ab\u00a0r\u00e9sistants\u00a0\u00bb aux injonctions d\u2019une politique agricole publique incapable de se r\u00e9former et dont les r\u00e9sultats finissent par indisposer ceux m\u00eame pour la satisfaction desquels elle fut b\u00e2tie.<\/p>\n

Il nous faut de l\u2019assurance, de la confiance en soi, pour affronter cette doxa si cruelle qui trouve dans chaque texte l\u00e9gislatif, dans chaque \u00ab\u00a0d\u00e9clinaison fran\u00e7aise\u00a0\u00bb des d\u00e9cisions europ\u00e9ennes, l\u2019occasion d\u2019assurer ses positions. Cette confiance, cette assurance, quelques uns en sont sans doute dot\u00e9s plus que d\u2019autres, mais tous nous savons qu\u2019elle demande \u00e0 \u00eatre confort\u00e9e sans cesse.<\/p>\n

La plupart d\u2019entre nous sommes du genre \u00e0 savoir r\u00e9pondre \u00e0 leur voisin, \u00e0 leur beau-fr\u00e8re\u00a0: C\u2019est pour \u00e7a que je le fais<\/em>\u00a0! Et nous sommes redevables de cela \u00e0 nos r\u00e9ussites \u00e9conomiques certes, mais aussi \u00e0 la fr\u00e9quentation constante d\u2019\u00a0\u00ab\u00a0intellectuels\u00a0\u00bb tels que Paul Jorion. Dans tous les domaines. Si nous fr\u00e9quentons les livres et le blog de Paul, comme ceux d\u2019autres, ce n\u2019est pas par enthousiasme ou par besoin d\u2019admirer mais bien parce que de nombreuses questions, y compris tr\u00e8s triviales, restent sans r\u00e9ponses satisfaisantes et que nous cherchons \u00e0 nous \u00ab\u00a0sortir de la bouteille \u00e0 pi\u00e9ger les mouches<\/em>\u00a0\u00bb<\/p>\n

Quel hommage rendre \u00e0 Paul en ce moment si particulier o\u00f9 nous sentons bien que de mauvaises mani\u00e8res lui sont faites\u00a0? Lui montrer que bien s\u00fbr on peut se servir de ses livres comme d\u2019une bo\u00eete \u00e0 outils et affirmer que nous le faisons avec profit.<\/p>\n

Et lui en donner un exemple, dont voici le contexte\u00a0:<\/p>\n

La semaine derni\u00e8re nous nous sommes r\u00e9unis une bonne quinzaine de paysans et nos interlocuteurs habituels. Nous \u00e9tions plus de trente pour aborder sous l\u2019angle de la multifonctionnalit\u00e9 de l\u2019agriculture l\u2019usage d\u2019un des produits non alimentaires de nos fermes\u00a0: l\u2019accueil dit \u00ab\u00a0social\u00a0\u00bb de personnes qui, pour une raison ou une autre, demandent \u00e0 rompre avec le milieu urbain.<\/p>\n

Chaque ann\u00e9e nous \u00e9changeons autour de nos pratiques et cette ann\u00e9e le th\u00e8me central de ces rencontres a \u00e9t\u00e9 la fixation du prix des accueils.<\/strong><\/p>\n

Nous nous sommes confront\u00e9s notamment\u00a0 \u00e0 des interventions de deux universitaires (une g\u00e9ographe et un socio-\u00e9conomiste proche de Bernard Friot) Personne n’a bronch\u00e9, alors que notre quotidien est d\u2019arracher patates et poireaux, traire et nourrir ch\u00e8vres, vaches ou brebis. Les retours sont m\u00eame plut\u00f4t enthousiastes.\u00a0Les d\u00e9bats intenses d\u00e9bouch\u00e8rent sur des \u00e9l\u00e9ments de pratiques.<\/p>\n

J\u2019ai lu le premier matin le texte que vous trouverez ci-dessous en l\u2019\u00e9tat quasi natif\u00a0: rien d\u2019extraordinaire l\u00e0 dedans, pas un mot que vous n\u2019ayez lu 1000 fois ici, pas une id\u00e9e dont il n\u2019a \u00e9t\u00e9 d\u00e9battu 100 fois sur ce blog par Paul, Fran\u00e7ois, Dominique, Roberto, Marie-Paule et tant d\u2019autres. Aucun talent particulier, juste la certitude que c\u2019est discutable, mais indispensable.<\/p>\n

Il ne faut pas renoncer, nombreux sont ceux qui continuent \u00e0 lire et \u00e0 remercier que d’autres leurs permettent de s’\u00e9lever au dessus de la m\u00eal\u00e9e o\u00f9 ils se tiennent quotidiennement.<\/p>\n

Ces journ\u00e9es n’auraient pas pu se tenir avec ce contenu il y a seulement 2 ans. Le niveau monte, et pas seulement celui de la mer !<\/p>\n

Pourquoi sommes-nous ici aujourd\u2019hui\u00a0? Quel est le sujet ? Pour calculer un prix de s\u00e9jour\u00a0? Pour calculer le prix d\u2019un s\u00e9jour\u00a0?<\/h3>\n

Disons plus s\u00fbrement pour parler de \u00ab\u00a0La justice dans les \u00e9changes\u00a0\u00bb<\/p>\n

Nous savons approximativement comment sont construits nos co\u00fbts de revient, approximativement, car suivant l\u2019\u00e9cole comptable \u00e0 laquelle nous nous r\u00e9f\u00e9rons, nous entrons tel ou tel \u00e9l\u00e9ment dans telle ou telle colonne.<\/p>\n

Nous sommes conscients, tout du moins je l\u2019esp\u00e8re, que la lecture \u00e9conomique n’est une science ni exacte, ni neutre. Que c’est une technique au service d’une politique.<\/p>\n

Plus fort cependant, nous ignorons comment sont construits les prix auxquels sont vendus les produits de nos activit\u00e9s. Et je ne parle pas seulement, vous l\u2019avez bien compris, des s\u00e9jours dans nos fermes.<\/p>\n

Il n\u2019est que voir pour s\u2019en persuader d\u00e9filer si violemment, cet \u00e9t\u00e9, les paysans r\u00e9clamant des \u00ab\u00a0prix r\u00e9mun\u00e9rateurs\u00a0\u00bb et le d\u00e9sarroi path\u00e9tique des gouvernants devant la question soulev\u00e9e.<\/p>\n

Nous rencontrons au moins trois fa\u00e7ons d\u2019expliquer la formation des prix et du coup, sans doute, trois possibilit\u00e9s d\u2019agir si d\u2019aventure la situation que nous vivons ne nous convient pas.<\/p>\n

Soit nous acceptons la religion du march\u00e9 et nous faisons en sorte de pouvoir y survivre. C\u2019est chacun sa gueule, au meilleur le pompon\u00a0! \u00a0Se trouvera-t-il quelqu\u2019un ici pour soutenir cette position\u00a0? Je donnerai plus loin quelques \u00e9l\u00e9ments de r\u00e9flexion auxquels il faudra alors r\u00e9pondre.<\/p>\n

Soit nous pensons que nos revenus doivent \u00eatre maxima, car c\u2019est l\u00e0 que se niche la valeur de notre travail, et nous devons nous battre pour collectiviser les outils de production. Car ce sont leurs d\u00e9tenteurs qui fixent les salaires. En m\u2019aventurant un peu, je pense que Nicolas C. nous am\u00e8nera sans doute \u00e0 r\u00e9fl\u00e9chir dans cette voie.<\/p>\n

Soit nous pensons que le prix d\u2019une chose est le reflet de ce \u00e0 quoi nous consentons, de plus ou moins bon gr\u00e9. Et alors nous devons chercher la voie de la mesure dans le prix.<\/p>\n

C\u2019est ce \u00e0 quoi je vous propose de r\u00e9fl\u00e9chir maintenant, sachant donc que durant ces deux jours ce point de vue sera soumis \u00e0 la question.<\/p>\n

Quelle est l\u2019explication la plus commune de la construction des prix\u00a0?<\/p>\n

La seule enseign\u00e9e car consid\u00e9r\u00e9e comme \u00ab\u00a0naturelle\u00a0\u00bb\u00a0: Le prix est fils de Concurrence Pure et Parfaite.<\/p>\n

Cette doxa \u00e9conomique dominante veut que le prix s\u2019\u00e9tablisse \u00e0 travers \u00ab\u00a0la loi de l\u2019offre et de la demande\u00a0\u00bb.<\/p>\n

Un m\u00e9canisme naturel ferait se rencontrer les vendeurs et les acheteurs, et les prix s\u2019\u00e9tabliraient comme s\u2019\u00e9quilibrent les plateaux d\u2019une balance Roberval. Toutes interventions (entraves ou avantages, protectionnisme ou dumping) sont d\u00e9loyales car oppos\u00e9es \u00e0 la meilleure allocation possible des ressources.<\/p>\n

Dans ce cadre id\u00e9ologique, des politiques comme la PAC sont li\u00e9es \u00e0 des \u00ab\u00a0d\u00e9faillances de march\u00e9\u00a0\u00bb et doivent \u00eatre tr\u00e8s temporaires, le march\u00e9 \u00ab\u00a0naturel\u00a0\u00bb devant reprendre sa place \u00ab\u00a0naturelle\u00a0\u00bb le plus rapidement possible. Le terme \u00ab\u00a0naturel\u00a0\u00bb fait ressentir l\u2019id\u00e9e forte qui est derri\u00e8re une telle vision\u00a0: les rapports de force n\u2019existent pas<\/strong> dans une bonne \u00e9conomie<\/strong>.<\/p>\n

En for\u00e7ant la m\u00e9taphore nous pourrions dire que c\u2019est la loi de la gravit\u00e9 qui est responsable de l\u2019\u00e9tablissement d\u2019un prix. Du coup c\u2019est aussi la nature des choses que certains soient plus riches que d\u2019autres, que certaines t\u00e2ches soient toujours assur\u00e9es par les m\u00eames. La nature r\u00e9compense les meilleurs travailleurs, les meilleurs entrepreneurs.<\/p>\n

Il n\u2019y a pas de dynamique dans les rapports sociaux, du moins elle n\u2019est pas n\u00e9cessaire.<\/p>\n

Ceux qui acceptent cette loi en sont souvent les premi\u00e8res victimes. (Les paysans les plus lib\u00e9raux dans la rue r\u00e9clamant des prix r\u00e9mun\u00e9rateurs).<\/p>\n

Ce mod\u00e8le \u00e9conomique poss\u00e8de un cat\u00e9chisme, une doctrine de la foi d\u00e9finissant en 5 points la Concurrence Pure et Parfaite.<\/p>\n

Toutes ces conditions sont assorties de l’hypoth\u00e8se que l’agent \u00e9conomique est rationnel. Et l\u2019agent \u00e9conomique est en effet tr\u00e8s rationnel puisqu\u2019\u00e0 l\u2019exemple de VW toutes les entreprises, et surtout les plus importantes, passent l\u2019essentiel de leur activit\u00e9 de recherche \u00e0 s\u2019exon\u00e9rer des conditions de la Concurrence Pure et Parfaite.<\/p>\n

N\u2019allons pas plus loin que \u00e7a sur cette fa\u00e7on de voir.<\/p>\n

Toutefois ne perdons jamais de vue pendant ces deux jours que c\u2019est la religion largement majoritaire en ce pays comme dans bien d\u2019autres.<\/p>\n

Pour donner mon point de vue sur la question de la construction du prix en accueil social, j\u2019ai choisi de proc\u00e9der par analogie avec la question du prix en circuits courts de produits alimentaires. Cette question m\u2019est en effet plus famili\u00e8re, et surtout, c\u2019est en essayant d\u2019y r\u00e9pondre que m\u2019est apparue une explication qui peut, j\u2019en suis persuad\u00e9, nous soutenir dans le travail de ces journ\u00e9es.<\/p>\n

Quand nous nous sommes int\u00e9ress\u00e9s \u00e0 la question de l\u2019acc\u00e8s pour tous \u00e0 la nourriture, nous avons fait un constat\u00a0: le syst\u00e8me agro-industriel ne pouvait mettre la nourriture \u00e0 disposition de tous sans intervention des pouvoirs publics. D\u2019o\u00f9 la croissance de l\u2019aide alimentaire et du cr\u00e9dit \u00e0 la consommation.<\/p>\n

Puis lors d\u2019un contact avec des usagers d\u2019un centre social nous avions constat\u00e9 que, producteurs en vente directe, nous vendions \u00e0 des prix qui rendaient nos produits inaccessibles pour eux. A l\u2019issue de cette rencontre l\u2019un de nous, mara\u00eecher, a fait remarquer que dans la communaut\u00e9 d\u2019origine de sa compagne, en Inde, personne ne proposerait \u00e0 la vente de la nourriture que d\u2019autres ne pourraient acheter.<\/p>\n

Une telle affirmation va \u00e0 l\u2019encontre de la doxa \u00e9conomique dominante que j\u2019\u00e9voquais \u00e0 l\u2019instant.<\/p>\n

Nous le voyons bien\u00a0: le comportement des hommes semble \u00ab\u00a0r\u00e9sister\u00a0\u00bb \u00e0 la loi puisque d\u2019une part, ici, l\u2019intervention publique est n\u00e9cessaire pour \u00ab\u00a0corriger\u00a0\u00bb cette loi et que d\u2019autre part, ailleurs, certains s\u2019exon\u00e8rent du profit maximum\u00a0\u00a0 comme objectif \u00e9conomique.<\/p>\n

Si cette loi ne nous permet pas de saisir le m\u00e9canisme de la formation des prix, quels sont alors les facteurs autres qu\u2019\u00e9conomiques qui interviennent dans la constitution du prix\u00a0?<\/p>\n

Un anthropologue – Paul Jorion, pourquoi ne pas le nommer\u00a0? – \u00e0 la suite de l\u2019observation des ventes de poissons en Bretagne et en Afrique<\/a> il y a quelques ann\u00e9es, avait fait le m\u00eame constat et en avait tir\u00e9 quelques enseignements pour comprendre les m\u00e9canismes \u00e0 l\u2019\u0153uvre dans la vente de gr\u00e9 \u00e0 gr\u00e9. Je pense que nous pouvons \u00e0 notre tour en tirer profit. Et je vais tenter de vous les r\u00e9sumer.<\/p>\n

Pour qu\u2019il y ait un march\u00e9, il faut qu\u2019il y ait un acheteur et un vendeur. Pour qu\u2019il y ait un acheteur, il doit avoir les capacit\u00e9s d\u2019acheter et conserver ces capacit\u00e9s.<\/p>\n

Pour qu\u2019il y ait un vendeur il faut que la vente lui permette de survivre durablement.<\/p>\n

Redisons bien que nous souhaitons que l\u2019un et l\u2019autre voient ces conditions remplies durablement.<\/p>\n

Le prix \u00e0 payer pour un produit va s\u2019\u00e9tablir alors entre deux bornes. L\u2019une, inf\u00e9rieure, est le co\u00fbt de revient du bien vendu\u00a0: vous ne pouvez durablement vendre en dessous de ce prix sans disparaitre du march\u00e9.<\/p>\n

L\u2019autre, sup\u00e9rieure, est le prix au dessus duquel la subsistance de l\u2019acheteur est mise en cause, au-dessus duquel il ne pourra durablement acheter.<\/p>\n

Vous ne pourrez pas vendre au dessus de ce prix sous peine de voir disparaitre l\u2019acheteur.<\/p>\n

C\u2019est ce qu\u2019exprimait sous une autre forme le maraicher tout \u00e0 l\u2019heure.<\/p>\n

Entre ces deux bornes l\u2019\u00e9change existe. En de\u00e7\u00e0 ou au-del\u00e0 de ces bornes, le march\u00e9 s\u2019\u00e9vapore par disparition d\u2019une des parties. Entre ces deux bornes l\u2019\u00e9change existera, plus ou moins satisfaisant pour l\u2019un ou l\u2019autre.<\/p>\n

Il revient aux deux parties d\u2019\u00e9valuer ces bornes\u00a0; la sienne et celle de son \u00ab\u00a0partenaire\u00a0\u00bb. Il ne faut pas que l\u2019acheteur veuille faire descendre le prix en-dessous du prix de revient du vendeur. Et inversement le vendeur ne peut pas esp\u00e9rer un prix sup\u00e9rieur au prix de subsistance de l\u2019acheteur.<\/p>\n

Les int\u00e9r\u00eats des partenaires sont antagonistes mais solidaires. Ce n\u2019est plus de la mesure du prix <\/em>des choses dont il est question mais de la mesure dans le prix<\/em> des choses.<\/p>\n

Entre deux bornes se forme le prix par la mobilisation des ressources de chacun, dans un rapport de forces auquel participent les quantit\u00e9s d\u2019offre et de demande mais pas seulement, <\/em>et sans doute pas surtout<\/em>.<\/p>\n

Ce sont par exemple la bonne renomm\u00e9e des uns et des autres, le rang social des uns et des autres, les relations de parent\u00e9, m\u00eame \u00e9loign\u00e9es, la fatigue ou l\u2019impatience d\u2019une des parties, des al\u00e9as de sant\u00e9 et bien d\u2019autres \u00e9l\u00e9ments \u00ab\u00a0subjectifs\u00a0\u00bb, non quantifiables facilement.<\/p>\n

L\u2019on pourrait dire que sur un march\u00e9, acheteurs comme vendeurs ont au moins deux imp\u00e9ratifs\u00a0: vendre ou acheter \u00e0 un prix permettant leur survie, et faire bonne figure, tenir son rang.<\/p>\n

Paul Jorion observe la fa\u00e7on dont s\u2019\u00e9tablissent les prix dans les ventes de gr\u00e9 \u00e0 gr\u00e9 de poissons sur les campements c\u00f4tiers des p\u00e9cheurs nomades d\u2019Afrique de l\u2019Ouest. Ce sont les femmes qui ach\u00e8tent les poissons \u00e0 l\u2019arriv\u00e9e du bateau. Pour les revendre.<\/p>\n

Si le p\u00eacheur se met en t\u00eate de vendre une proportion importante des captures \u00e0 une seule acheteuse au pr\u00e9texte qu\u2019elle pourrait offrir un prix plus \u00e9lev\u00e9, la col\u00e8re des autres femmes se manifeste. Cette col\u00e8re se justifie par la n\u00e9cessit\u00e9 pour ces femmes d\u2019\u00e9couler une quantit\u00e9 minimum de marchandise\u2026. afin de se procurer, gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019argent obtenu, les produits indispensables \u00e0 la survie du m\u00e9nage. Le p\u00eacheur y c\u00e9dera car, plus que son revenu imm\u00e9diat, c\u2019est son statut \u00e0 terme dans la communaut\u00e9 qui lui importe.<\/p>\n

Des m\u00e9canismes du m\u00eame ordre sont mis \u00e0 jour dans les \u00e9changes entre p\u00eacheurs c\u00f4tiers et mareyeurs dans le Morbihan, avant l\u2019instauration de la vente sous cri\u00e9e.<\/p>\n

L\u2019\u00e9conomie des soci\u00e9t\u00e9s humaines a \u00e9t\u00e9 longtemps de trocs et d\u2019\u00e9changes non marchands. Ce serait l\u2019agriculture et la s\u00e9dentarisation qui, en permettant l\u2019accumulation, ont amen\u00e9 \u00e0 diviser le travail.<\/p>\n

Si l\u2019on fait fi, bien entendu de la division sexu\u00e9e du travail qui, sur cette question, m\u00e9ritera sans doute un d\u00e9veloppement particulier, et je ne doute pas qu\u2019Agn\u00e8s T\u2026 tout \u00e0 l\u2019heure s\u2019en charge.<\/em><\/p>\n

Le travail se divisant, il y eut un jour un cordonnier et un ma\u00e7on, l\u2019un ne pouvant faire des maisons, l\u2019autre ne pouvant faire des chaussures, l\u2019un ne voulant dormir dehors, l\u2019autre ne souhaitant pas marcher nu pieds.<\/p>\n

Le cordonnier commande une maison et, pour r\u00e9mun\u00e9rer le travail, donne une paire de chaussure\u00a0? Probablement pas\u00a0!<\/p>\n

20\u00a0000 paires de chaussures\u00a0? Et qu\u2019en ferait le ma\u00e7on\u00a0?<\/p>\n

C\u2019est ainsi que naquit la monnaie. Permettant de rendre commensurables des choses trop diff\u00e9rentes<\/p>\n

C\u2019est ainsi aussi que fut \u00e9tabli le premier prix\u00a0:\u00a0Combien de chaussures pour une maison\u00a0?<\/p>\n

Est-ce la quantit\u00e9 de travail contenue dans l\u2019un et l\u2019autre de ces objets qui va servir de crit\u00e8re \u00e0 l\u2019\u00e9valuation\u00a0?<\/p>\n

Le prix n\u2019exprime pas la valeur des produits, mais seulement le besoin r\u00e9ciproque que chacun a des \u0153uvres de l\u2019autre.<\/p>\n

Un exemple contemporain suffira \u00e0 montrer cela. Aujourd\u2019hui quand vous achetez un tracteur, 40% du prix va r\u00e9mun\u00e9rer des logiciels. Impossible de dire que c\u2019est une quantit\u00e9 de travail contenue dans ces logiciels qui est ainsi \u00e9valu\u00e9e. Par contre si l\u2019on se pose la question de ce qui nous oblige \u00e0 consentir \u00e0 cela, de ceux qui nous obligent \u00e0 consentir \u00e0 cela, alors nous voyons appara\u00eetre encore ce besoin r\u00e9ciproque.<\/p>\n

Et pour le coup le prix est l\u00e0 l\u2019illustration de la forte dissym\u00e9trie des besoins de r\u00e9ciprocit\u00e9\u00a0! Car il n\u2019y a pas l\u00e0 une bonne mesure dans le prix puisqu\u2019une partie non n\u00e9gligeable de la collectivit\u00e9 ne peut acc\u00e9der au bien. Quand on ajoute que la dissym\u00e9trie obtenue est soutenue par des politiques publiques co\u00fbteuses nous mesurons notre faible poids, pour ne pas dire notre absence, dans la d\u00e9termination de ce prix.<\/p>\n

Ce que nous devons rechercher c\u2019est la mesure dans l\u2019\u00e9change, pas la mesure des biens \u00e9chang\u00e9s. Et \u00e7a fait toute la diff\u00e9rence.<\/p>\n

La volont\u00e9 de faire disparaitre les \u00e9l\u00e9ments \u00ab\u00a0irrationnels\u00a0\u00bb de l\u2019\u00e9change a conduit \u00e0 mettre en place des march\u00e9s au cadran, \u00ab\u00a0moderniser, rationnaliser, \u00e9manciper\u00a0\u00bb.<\/p>\n

March\u00e9 au cadran qui, en rendant anonymes les vendeurs et acheteurs, devait permettre aux premiers de b\u00e9n\u00e9ficier \u00e0 plein de la concurrence pure et parfaite. Or que constatons nous\u00a0? Le contraire, syst\u00e9matiquement le prix s\u2019\u00e9tablit et se maintient \u00e0 un niveau tr\u00e8s proche du niveau de survie du vendeur.<\/p>\n

L\u2019anonymat de la construction des prix ressemble \u00e0 une spoliation de biens, en tout cas c\u2019est un instrument de la disparition des paysans.<\/p>\n

Les rapports de forces naissent de la division du travail. C\u2019est la division du travail qui oblige \u00e0 facturation et \u00e0 \u00e9tablissement d\u2019un prix. Le prix est la face visible du rapport de forces,\u00a0rien d\u2019autre, pas de quoi s\u2019en rendre malade.<\/p>\n

Le rapport de force n\u2019est que l\u2019expression de la force que nous mettons \u00e0 vivre ensemble, de l\u2019app\u00e9tit que nous avons \u00e0 vivre ensemble, \u00e0 affirmer la n\u00e9cessit\u00e9 de ce besoin d\u2019\u00e9changes en lieu et place du besoin d\u2019\u00e9changer des biens.<\/p>\n

L\u2019homme est un animal social. Un vieil animal social.<\/p>\n

Bien entendu, plus vous divisez le travail, plus vous exacerbez les rapports de force, plus vous rendez leur maitrise complexe. Jusqu\u2019en arriver \u00e0 la situation au 19\u00e8me si\u00e8cle, d\u2019une division telle que ces rapports de force ont pris la figure de la lutte des classes. Et la situation n\u2019a cess\u00e9 de s\u2019aggraver.<\/p>\n

A contre courant de cette exacerbation de la division du travail, l\u2019accueil social dans les fermes participe d\u2019une tentative de r\u00e9int\u00e9gration de la question \u00ab\u00a0sociale\u00a0\u00bb dans l\u2019\u00e9conomie agricole.<\/p>\n

Nous accueillons, non pas parce que nous sommes des \u00ab\u00a0accueillants\u00a0\u00bb, mais parce que nous sommes des paysans, des ruraux, des hommes et des femmes, que nous rendons service, aujourd\u2019hui, comme hier, \u00e0 des voisins.<\/p>\n

C\u2019est la distance entre les parties de l\u2019\u00e9change, distance incarn\u00e9e par le travailleur social \u00e0 qui tu factures ton travail qui te m\u00e8ne \u00e0 confondre prix et valeur<\/strong> car la disparition du gr\u00e9 \u00e0 gr\u00e9 a fait disparaitre les r\u00e9mun\u00e9rations non mon\u00e9taires.<\/p>\n

Et c\u2019est ce qui s\u2019exprime, plus ou moins formalis\u00e9, quand l\u2019un de nous dit\u00a0: je fais de l\u2019accueil \u00ab\u00a0sans prix\u00a0\u00bb, \u00ab\u00a0sans conditions\u00a0\u00bb. Et c\u2019est aussi ce qui explique le malaise que certains \u00e9prouvent devant une facture d\u2019accueil \u00e0 100 euros la journ\u00e9e\u00a0: \u00ab\u00a0oh certes celui-l\u00e0 il est malin, mais aux d\u00e9pends de qui\u00a0?\u00a0\u00bb<\/p>\n

C\u2019est parce que nous nous n\u2019avons plus nos vieux, nos handicap\u00e9s, nos pauvres aupr\u00e8s de nous\u00a0; parce que nous nous sommes s\u00e9par\u00e9s d\u2019eux\u00a0; parce que nous avons divis\u00e9 le travail\u00a0;\u00a0c\u2019est pour cela que les travailleurs sociaux sont l\u00e0. Il faut savoir ce \u00e0 quoi nous avons consenti hier pour avoir une id\u00e9e de ce \u00e0 quoi nous consentons aujourd\u2019hui, et de ce \u00e0 quoi il nous faudra consentir demain.<\/p>\n

Car le prix r\u00e9v\u00e8le notre \u00ab\u00a0consentement \u00e0 payer\u00a0\u00bb. C\u2019est le \u00ab\u00a0prix \u00e0 payer\u00a0\u00bb pour pouvoir vivre ensemble Et quand le prix est b\u00e2ti sans cette mesure dans le prix que nous revendiquons, alors certains ne peuvent plus vivre ensemble, ne plus vivre avec nous. Leur voix s\u2019\u00e9loignent, leurs voix s\u2019\u00e9teignent.<\/p>\n

Et c\u2019est en d\u00e9couvrant que nous n\u2019avons plus de voisins que nous avons cherch\u00e9 une agriculture durable. C\u2019est en disant qu\u2019il nous importe plus d\u2019avoir des voisins qu\u2019une ferme comp\u00e9titive que nous instituons la durabilit\u00e9 en agriculture. Nous pouvons renoncer \u00e0 des r\u00e9mun\u00e9rations importantes, \u00e0 des modes de vie dispendieux, pour conserver des voisins.<\/p>\n

Car cela n\u2019a pas de prix. Ce \u00e0 quoi nous accordons de la valeur n\u2019a pas de prix.<\/p>\n

Il est inutile de chercher dans le prix d\u2019une chose la repr\u00e9sentation d\u2019une valeur : la valeur n\u2019est pas l\u00e0. Le prix n\u2019est que la traduction d\u2019un rapport de forces entre deux parties, il n\u2019est pas l\u2019expression d\u2019une quelconque valeur, il n\u2019y a pas de valeur cach\u00e9e derri\u00e8re un prix.<\/p>\n

Si nous n\u2019acceptons pas le prix offert pour notre travail, nous ne devons pas dire \u00ab\u00a0je ne suis pas reconnu \u00e0 ma juste valeur\u00a0\u00bb, \u00ab\u00a0je ne suis pas r\u00e9mun\u00e9r\u00e9 \u00e0 la hauteur de ce que j\u2019estime valoir\u00a0\u00bb.<\/p>\n

Reconnaissons simplement que nous n\u2019avons pas construit les positions sociales et politiques, qui nous permettraient d\u2019exiger mieux. Que nous nous sommes sans doute d\u00e9rob\u00e9s devant le rapport de force. D\u2019ailleurs les soci\u00e9t\u00e9s ou l\u2019\u00e9cart entre riches et pauvres est minima, sont les soci\u00e9t\u00e9s o\u00f9 le taux de syndicalisation est le plus \u00e9lev\u00e9.<\/p>\n

Concluons\u00a0:<\/p>\n

Cette approche sans doute peu habituelle de la construction des prix nous indique ce nous ne devons pas attendre d\u2019un prix, ce qu\u2019un prix ne peut pas nous dire\u00a0: la reconnaissance de la valeur de nos activit\u00e9s. Il ne faut pas perdre notre temps \u00e0 chercher sous le lampadaire ce que nous avons perdu de l\u2019autre cot\u00e9 de la rue.<\/p>\n

Mon point de vue \u00e0 travers l\u2019exp\u00e9rience de la vente directe et de l\u2019accueil social est que pour obtenir un prix satisfaisant, je dis bien\u00a0: satisfaisant, il faut se consacrer \u00e0 la compr\u00e9hension des deux bornes \u00e9voqu\u00e9es plus haut entre lesquelles se fabrique le prix.<\/p>\n

L\u2019une nous est sans doute plus famili\u00e8re\u00a0; celle en dessous de laquelle nous ne pouvons vendre durablement\u00a0: le co\u00fbt de production de la marchandise.<\/p>\n

Dans ce co\u00fbt peut \u00eatre pris en compte l\u2019amortissement du capital investi, et les int\u00e9r\u00eats d\u2019un pr\u00eat \u00e9ventuel. Devons-nous, pouvons-nous, faire payer cela au client\u00a0? Dans tous les cas\u00a0? Je pense que la r\u00e9ponse ne sera pas la m\u00eame pour tous au m\u00eame instant\u2026 et ne sera pas la m\u00eame pour chacun \u00e0 tout moment. Devons nous alors proposer une r\u00e9ponse identique pour tous\u00a0?<\/p>\n

La deuxi\u00e8me borne est celle qu\u2019a \u00e0 l\u2019esprit le prescripteur de l\u2019accueil, le prix au dessus duquel il ne peut durablement payer les s\u00e9jours. Quel sont les \u00e9l\u00e9ments mat\u00e9riels et immat\u00e9riels qui rentrent dans ce calcul\u00a0?<\/p>\n

Sont-ils, ces \u00e9l\u00e9ments, les m\u00eames pour tous\u00a0? Le travail social a une histoire que nous \u00e9voquerons tout \u00e0 l\u2019heure, et ce ne sera pas la premi\u00e8re fois\u00a0; j\u2019ai souvenir en effet que notre rapport \u00e0 cette activit\u00e9 a bien \u00e9volu\u00e9, depuis Aix il y a 5 ans o\u00f9 nous avions rencontr\u00e9 Saul Karsz, \u00e0 aujourd\u2019hui, alors que nous allons mener une recherche sur l\u2019acc\u00e8s \u00e0 l\u2019alimentation, en passant par l\u2019an dernier \u00e0 Ferrals o\u00f9 les d\u00e9bats ont marqu\u00e9 les esprits de beaucoup, cette histoire de l\u2019accueil social am\u00e8ne les prescripteurs \u00e0 des positions \u00e9loign\u00e9es les unes des autres\u00a0: de l\u2019indiff\u00e9rence \u00e0 des demandes de meilleurs prix, \u00e0 la participation active \u00e0 la recherche de ressources compl\u00e9mentaires, en passant par la d\u00e9ploration de ne pouvoir mieux faire.<\/p>\n

Pouvons-nous attendre des r\u00e9ponses identiques \u00e0 nos demandes dans ces conditions l\u00e0\u00a0?<\/p>\n

Ce dont je suis certain c\u2019est que nous ne pouvons pas rester sur la touche et exiger qu\u2019on nous passe le ballon\u00a0!<\/p>\n

Merci et bonne journ\u00e9e<\/p>\n

Crest, 15 Octobre 2015<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Billet invit\u00e9. Ouvert aux commentaires.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Je suis administrateur d\u2019un r\u00e9seau national de d\u00e9veloppement agricole et rural dont le fonctionnement se revendique de l\u2019\u00e9mancipation de ses membres par l\u2019\u00e9ducation populaire, au sens avanc\u00e9 dans les jours heureux de la fin de la derni\u00e8re guerre\u00a0; pas dans le sens de celle qui s\u2019\u00e9choua quelques ann\u00e9es plus tard […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_crdt_document":"","footnotes":""},"categories":[1878],"tags":[70],"class_list":["post-79780","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-agriculture-2","tag-formation-des-prix"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pauljorion.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/79780","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pauljorion.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pauljorion.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pauljorion.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pauljorion.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=79780"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.pauljorion.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/79780\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":79791,"href":"https:\/\/www.pauljorion.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/79780\/revisions\/79791"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pauljorion.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=79780"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pauljorion.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=79780"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pauljorion.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=79780"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}