Étiquette : marais salants

  • « La transmission des savoirs »

    Conférence donnée à la fête du livre de Bécherel, le 19 avril 2014, à propos de La transmission des savoirs par Geneviève Delbos et Paul Jorion (Maison des Sciences de l’Homme, 1984).

    Ça me fait extrêmement plaisir qu’on me demande de reparler de la transmission parce que cela renvoie donc à ce livre que j’ai écrit avec Geneviève Delbos et qui a paru en 1984. Il m’est arrivé une seule fois qu’on m’ait demandé de reparler de ça. C’était inattendu et c’était loin. C’était l’Unesco qui m’avait demandé d’en parler, de venir en parler à Nagoya au Japon. C’était en avril 2005.… Lire la suite…

  • « Les moissonneurs de sel » (2010)

    Le métier de paludier, c’est l’un de ces métiers à l’ancienne où il est particulièrement clair que l’homme ou la femme qui travaille joue un rôle de catalyseur entre des éléments naturels dont il s’agit de faciliter l’opération combinée. Ici, c’est l’eau de la mer, le soleil et le vent.

    Le sel, c’est l’un de ces métiers où l’on crée, d’abord le marais lui-même, qu’il faut refaire émerger de la glaise chaque année. Un énorme boulot, les cuissardes dans la gadoue, avant même que l’été, la saison du sel n’arrive. Puis c’est le circuit complexe de la vasière, des fares, des adernes, et des œillets, au sein duquel il faut maintenir la bonne hauteur d’eau.… Lire la suite…