Archives par mot-clé : bio

Les inconvénients du bio !

J’ai commencé à manger un poulet bio hier, et cet animal a tellement eu l’occasion de courir en liberté qu’il n’a pas accumulé de graisse et que j’ai manqué m’y casser les dents.

Ça m’a rappelé Abidjan où l’on grille devant vous (… avec plus ou moins de succès 😀 ) des poulets en bonne santé sous des paillotes en bord de rue dont j’ai oublié le nom mais que vous (authentiques Ivoiriens ou grands voyageurs devant l’Éternel), allez me rappeler incessamment.

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CIRCUITS COURTS ET COURTS-CIRCUITS, par zébu

Billet invité

« Nos clients des circuits courts en Europe payent par l’achat un prix généralement plus élevé que dans d’autres circuits de distribution. »

Dans Circuits courts, vente direct et construction des prix, Jean-Claude Balbot pose plusieurs constats, dont celui-ci, ajoutant par ailleurs que ces mêmes clients s’acquittent ainsi d’une double peine, payant tout à la fois un prix plus cher et les externalités imposées par le système agro-industriel au travers des subventions, sous forme d’impôts.

Pourtant, Patrick Mundler (Directeur du Département Sciences Sociales et de Gestion ISARA Lyon – LER) et Albane Audras (Alliance Paysans Ecologistes Consommateurs de l’Isère) ont démontré dans une étude récente que la formation des prix dans 7 AMAP (Association pour le Maintien de l’Agriculture Paysanne) de la Région Rhône-Alpes tendrait à prouver le contraire : dans 63 % des cas, ce type de circuit court s’avère être moins cher que les autres modes de commercialisation (grande distribution, marché traditionnel, magasin bio, marché bio, magasin de producteurs). Si cette étude est limitée quantitativement, géographiquement mais aussi quant à sa saisonnalité, ces résultats ne manquent pas d’interroger. En fait, on obtient la réponse un peu plus loin, puisque l’étude intègre des prix minimaux et maximaux par type de commercialisation : les prix sont inférieurs de 13 % en moyenne pour la GMS (grandes et moyennes surfaces) et les marchés traditionnels aux prix des AMAP… pour les prix minimum de ces types de vente. À l’inverse, dans quasiment tous les cas (sauf pour les fruits et le pain sur les marchés traditionnels), les prix maximum sont égaux ou supérieurs aux pris des AMAP, parfois même du double (légumes) !

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