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Le quotidien Le Monde et la logique
Un article sur le site Le Monde en ce moment : Non, il n’est pas indispensable de manger de la viande pour être en bonne santé, par Maxime Vaudano. Mon commentaire :
… Lire la suite…La question qui est posée est « Un enfant peut-il être en bonne santé sans manger de viande ? »
Vous dites : « Manger de la viande n’est pas une garantie de bonne santé. » Ne voyez-vous pas qu’il s’agit d’une réponse à une autre question, sans rapport direct avec celle qui est posée ?
Voyez, c’est une question de logique :
d’un côté,
(être en bonne santé) ET -
Comment allons-nous faire ?
Je suis en train de travailler ce matin. Et tout à coup, je me dis : « Mais qu’est-ce qui sent aussi délicieusement bon ? »
Et je me souviens alors que je me suis lancé un peu plus tôt dans une préparation culinaire assez compliquée dont la première étape consiste à blanchir la viande pendant une heure.
À cette étape là, pas de condiments, pas d’épices – si, une poignée de gros sel – donc le délicieux fumet, c’est juste de la barbaque dans de l’eau bouillante depuis 30 minutes.
Est-ce un goût acquis de penser qu’une odeur comme celle-là … Lire la suite…
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Si vous voulez manger de la viande, abattez votre bête !, par JPC
Ouvert aux commentaires.
Face au débat sur le broyage des poussins ou de la castration des porcs, je prendrai la position du producteur : pourquoi tant de pratiques barbares, pourquoi tant de tortures imposées à ces pauvres bêtes ? Eh bien c’est parce que vous le voulez. Quand je dis VOUS, je m’adresse à toi consommateur et à toi membre de la chaine de production alimentaire.
Nous avons perdu le sens et la valeur de la nourriture, nous en parlons en termes gastronomiques ou nutritionnels sans nous rendre compte de tous les processus nécessaires à sa production.
J’ai grandi à la ferme … Lire la suite…
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CHINE – Consommation de viande : la Chine ne se contentera pas d’émettre des vœux pieux, par DH
Billet invité.
Un article du Guardian daté de ce 20 juin annonce l’adoption par la Chine d’une feuille de route visant à l’horizon 2030 à réduire de 50% la consommation de viande de sa population afin de diminuer d’ici là son émission de gaz à effet de serre de 1bn tonnes. … Lire la suite…